La Vida, El Viaje Y La Comida

大家看完了part1有沒有被我們喜洋洋的氣氛感動到呢?真的辦得很成功呢,大家都讚美有加,不管是食物還是禮物

一個成功的男人背後有一的默默付出的女人,當然,一個成功的趴踢背後也有一群默默付出的人

我這裡就介紹我參與的部分啦~

首先,禮拜五中午,就去同學家包水餃,這個同學因為要跟家人度假,沒辦法參與我們的趴踢,就做餃子給我們過年用啦~

因為人手不夠,身為主辦人的我當然要幫忙一下啊,這天人手超級不足,可以來幫忙的同學都去滑雪了T^T

然後我還在這天弄丟了我的錢包(買東西去包水餃的路上<-白癡),好險後來好心的店員有幫我撿起來,一毛不缺!!

能在異國吃到家鄉味的東西真的很讚耶,尤其還是自己包的

內餡的材料有:豬絞肉,蔥末,香菇(乾香菇((要先泡,玉米,大蒜粉,胡椒粉

把料加一加辦一辦,就完成啦

然後把中國商店賣的冷凍水餃皮泡水退冰就可以開始包了

*記得要準備陪盤子裝包好的水餃和水(黏餃子用

然後邊聊天邊把滿滿的愛裝下去,就完成啦

三個人一起包很快呢,半小時就包了六十幾顆(看我的臉就知道,真的是滿滿的愛心了

接著晚上就是重頭戲了,要滷肉!

第一次魯,就是大場面,超緊張的,一定不能丟臉是唯一的目標,事實證明有遺傳到外婆的好基因,大成功

*大家還有家媽家爸都稱讚喔^^

先來張照片得意一下八

接著我要介紹一下食材跟做法  

需要的食物有:肉,洋蔥,大蒜,醬油(可加可不加),鹽,糖

在超級市場找到三層肉的時候真的蠻感動的...

超市賣的雞腿毛都沒拔乾淨還要自己拔好噁心>''<

要煮20人份的滷味

但一夕之間被我們拿光jajaja

作法

1.先把要煮的肉還有雞腿燙過,拔毛(燙過會比較乾淨毛也比較好拔,豬肉切塊

*如果要滷蛋的話,也要先把蛋煮好,剝殼

*水煮蛋煮好後,敲破放入冷水中待涼會比較好剝

 2.熱油,把洋蔥和蒜頭切碎炒軟(洋蔥很重要,是變色的關鍵

*這個步驟可以調味,因為加入肉以後不好炒,口味要鹹一點!!

*可以加入水,讓它不會太乾

*約炒15分鐘,洋蔥顏色轉焦黑

 3.倒入雞腿和豬肉(最好是三層肉比較好

*因為那天要煮很多人份,放不下所有的肉,所以我們只放了豬肉

*倒入肉之前,水的量千萬不要太少,如果水蒸發光了洋蔥會燒焦黏住

4.炒的時候在旁邊再滾一鍋水

*約炒10分鐘後肉會開始變色(一定要注意水的量,不要讓洋蔥乾燒

*15-20分鐘後豬肉會完全上色

5.肉炒完水差不多也滾了,接著把整個平底鍋的東西放入滾水中

*現在看到的水,把全部的東西煮完後就只剩下一小碗醬汁

所以如果你要多一點滷汁的話,水就要再多一些

*雞腿和雞蛋也別忘了

7.做最後的調味(調自己喜歡的味道,死鹹就加點糖),以小火燉數小時

*數小時候,就完成啦

*如果有滷蛋的話要小心,別像我一樣不小心用破了

看起來真的很美味吧~

*如果魯但沒有入味的話,可以把它切對半再滷一下(但千萬要很小心喔

*如果喜歡高麗菜也可以快煮好前放下去喔

跟室友第一次的滷肉,大成功!!!!!

*新年到了整個就跟鍋子超搭!!!!

後記,

今天又滷了一次,不過這次只有雞腿,兩次比較下來,有豬肉的感覺比較好,滷汁的口感比較扎實,今天只滷了雞腿,滷汁的味道太單薄,可能跟三層肉的膠質有關係吧,雞腿沒有那麼油,滷出來的感覺就有點像醬油水而不是滷汁,恩,大概就是這樣了

其實挺簡單的吧,不過要煮很久有點浪費電就是,或許用壓力鍋比較省但我不會,好啦,就這樣啦,不知道下次是煮什麼菜呢?好期待